进超市购买食品，人们最在乎包装袋上的保质期。但鲜为人知的是，包括许多名牌食品在内，保质期等信息都能用简单手段涂改。“新华视点”记者近期在北京、湖南追踪发现，一些商家借用印刷机械、有毒化学药剂等“道具”，涂改食品保质期如同“变戏法”，真假难辨。(8月18日新华社报道)
原来，有一种“神奇药水”，外加一台轻易购买的廉价的喷码机，无需什么技术，就可以施加魔法，随心所欲地修改“保质日期”，让食品保质“永不过期”，让消费者真假难辨。更让消费者崩溃的是，“神奇药水”随便用，“保质日期”随意改，竟然是食品生产、流通、销售领域里的潜规则，从大企业到小商贩，很多人都心知肚明，秘而不宣，听任一些过期食品坑害广大消费者。
相关评论
新华时评：多年的实践经验告诉我们，一些企业的无良还远不止于涂改食品“保质日期”，为了赚钱，有些企业还让食品日期“早产”，人为延长了“保质期”;再如，将过期食品回收再加工，重新包装上市等。也许食品保质日期喷码技术可以以假乱真。但是，假如监管部门瞪起眼来，严格依法办事，不懒政惰政，查实哪家商品保质期作假，恐怕是小菜一碟。再者，既然食品日期可以轻易涂改，且成为流行的“潜规则”，为何只有监管部门“蒙在鼓里”?[1]
新华时评：如何处置过期食品，国外有诸多经验可鉴。在英国，“过了最佳食用期就得打折”;在日本，“过期食物做成有机肥料”……而我们呢?目前食品流通领域比较通行的“行规”，是商家对包装食品剩余1/3保质期的拒收，最终过期的商品会退还厂家，损失都由厂家承担。既然我的过期食品我做主，回收再加工、修改日期等小伎俩自然层出不穷。[2]
[1] 来源：新华网《食品永不过期消费者权益谁来保质》
[2] 来源：新华网《食品永不过期 消费者权益谁来保质》考试大论坛
模拟题
最近，市场上出现了一种“神奇药水”，外加一台轻易购买的廉价的喷码机，无需什么技术，就可以施加魔法，随心所欲地修改“保质日期”，让食品保质“永不过期”，让消费者真假难辨。针对这种现象，你认为应该采取何种措施予以解决?
参考解析
随着科技的快速发展与进步，有些不法商家的欺诈手段也在随之进行“升级”与“创新”，为了达到追求经济利益的目的，甚至不断变换手法去欺骗消费者，于个人诚信、于他人生命完全于不顾，这不禁让我们看到人性的冷漠、道德的坠落。
近来，市场上出现了一种“神奇药水”，外加一台轻易购买的廉价的喷码机，无需什么技术，就可以施加魔法，随心所欲地修改“保质日期”，让食品保质“永不过期”，让消费者真假难辨。过去的食品安全事件多是以次充好，甚至含有有毒物质。但现在却变本加厉，等于变相将有毒物质直接倾销，这充分说明食品安全隐患再度升级，这同时也对我们的打击手段提出了更高层次的要求，也需要进行同步的升级和优化。我认为可以采取以下措施予以解决：
第一，俗话说的好“道高一尺，魔高一丈”，但我们现在要做到“魔高一尺，道高一丈”。厂家通过重新喷码涂改生产日期，那么监管部门就要睁大双眼，通过技术手段提高鉴别能力和侦察力，一旦发现，即便是1毛钱的商品，也决不能姑息，加大对其的惩罚力度，以使不法厂商闻风丧胆，不敢在铤而走险。
第二，目前食品流通领域比较通行的“行规”，是商家对包装食品剩余1/3保质期的拒收，最终过期的商品会退还厂家，损失都由厂家承担。既然我的过期食品我做主，回收再加工、修改日期等小伎俩才会层出不穷。因此，要想彻底解决这类问题的发生，还得从源头入手，对于快过期产品，可以效仿国外的做法，如，“过了最佳食用期就得打折”、“过期食物做成有机肥料”、“快过期食品用作慈善”等等的方式来提高临近过期产品的利用率，来减轻厂家的损失。
第三，从消费者的角度，需提升个人的辨别力。与此同时，消费者也要充分行使自己的监督权，发现不符合规格的商品及时举报。同时监管部门也应该给予举报者适当的保护和奖励，只有这样，才能调动消费者的积极性，让更多的眼睛去盯住厂商，以让他们没有缝隙可钻。
最后，我认为所有的源头都来自于厂家对利益的追逐，因此，控制源头，鼓励厂商合法经营，对一些诚信企业扩大宣传，借助于媒体帮助其树立品牌，扩大市场份额，那么我相信，这样的不堪局面也不会再恶性循环和重演了。
